“营养餐计划”已实施10余年。 中央和各级部门不断加强制度建设，持续稳定投入，切实抓好粮食和资金“两个保障”，守住食品安全“红线”，推动形成全链条食品安全保障体系。监督机制。
随着就餐条件的不断改善和学生身体素质的显着提高。 每天如何吃上“营养餐”，如何吃得更安全、让家长更放心，一直是学校和家长关心的问题。
但为什么我们偶尔听到的那些变质的营养餐仍然存在呢？
据都市报报道，11月23日，河南省新乡县封丘县赵岗镇齐城中学30余名学生在食用学校营养午餐后出现呕吐、腹泻症状。 学生反映，当天吃的饭菜“豆腐有点腐臭，炖菜有点腥”。 面对这样的情况，校长随后捂着脸痛哭流涕，声称送午餐的公司是当地教育局通过招标邀请的，上周一才开始送午餐。 没想到，这种情况却在周二发生了。
教育局通过正规程序招标后，这家送餐公司怎么会这么饿？ 到底是什么原因让校长如此无奈呢？ 校长的泪水里充满了悲伤和无奈！ 其背后的原因让人愤怒。
无独有偶，同样在封丘县，2018年12月25日，河南省封丘封村乡盘古小学六年级多名学生在进食营养餐后出现呕吐症状。 事件发生后，封丘市教体局、食药监局表示，盘古小学六年级学生25日食用的营养餐已抽样送检，未发现食品质量问题。
《食品卫生法》第三十九条规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害，或者生产经营的食品不符合卫生标准的。掺假的。 引入有毒、有害的非食品原料的，将依法追究刑事责任。
送餐企业北京智宏恒达商贸有限公司2020年受到行政处罚。面对以往的处罚，封丘县教育局已经甩锅了。 2021年还能中标吗？
中标的餐饮企业是否符合卫生标准、营养搭配是否均衡、有内部监管规定。 这些有问题的菜品到底是哪里出了问题？ 这就要求对当天的菜品进行检测并存档，并对送餐公司进行卫生检查。
庆幸的是，封丘县委、县政府高度重视，连夜开展调查。 首先，负责为学校师生准备餐食的北京志宏餐饮公司立即停止提供餐食。 二是对身体不适的师生家中进行一一探访。 三是提取食物样本、呕吐物和粪便进行实验室检测和溯源，寻找事件原因。
多地实行营养配餐制度，确保学生吃饱。 营养餐经费由学校财务局管理，校长看不到这笔钱。 为了保证营养健康，避免乱收费，统一采购、集中配送、协同监管的初衷是正确的，但过程也必须公开透明，更多的精力应该放在精细化管理上。
2019年3月，《学校食品安全和营养健康管理规定》公布，提出中小学幼儿园应当建立集中供餐制度，有条件的中小学幼儿园也应当建立家长陪餐制度。
我们应该增加一个额外的验证程序，在食用前检查是否存在酸味、异味等食品腐败问题，提前规避风险。 并且需要每天留样，方便检查。
多年来，学校营养餐一直暴露出企业伙食隐患和食品安全隐患； 监管机制不完善，各地事故频发； 流程管理存在漏洞； 相关职能部门界限不明确。
目前，营养膳食计划的监管主要以行政力量为主。 在选择供应商时，多由行政部门单方面决定，缺乏多方参与决策的机制。 如果监管不到位，很容易纵容供应商和食堂的违法行为。 。
多起食品安全事件表明，营养餐方案的流程管理存在漏洞。 最关键的是，营养餐食品安全问题频发，监管缺乏多方决策机制。
对于更多基础条件较差的农村地区，保持膳食质量和营养需要加强卫生、工商、教育等公共管理部门之间的合作，明确权责； 还需要学校、供应商、运输商、食堂承包商等各方，以及行为制度的规定来保障学生的利益。
除了在行政系统内部建立监督机制外，还可以设立餐饮委员会或家长委员会，参与供应商选择、菜谱制定，探索社会力量和公益组织参与，形成政府主导、社会联合监督机制。
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